辣椒面是很多人做菜时都会用到的调料，但是辣椒面保存的方法不当会容易发霉，那么辣椒面发霉了怎么办呢？下面我们一起来看看吧！

辣椒面长虫还能吃吗

不能吃了，虫子在里面产卵了，有很多的细菌

1、加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以。

2、好的辣椒面色泽鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣。

3、最好的辣椒还是数贵州，辣椒品种多，其特点不一，贵阳花溪党武辣椒非常有名，有无名指大小，又红又亮。

4、贵阳大方县的辣椒称之为鸡爪辣角，体细长，表面起皱，好似鸡爪子上的皮纹，故得此名。这种辣椒的辣味也适中，深受人们喜爱。

辣椒面发霉了怎么办

如果是表面有点霉变的话是可以洗掉的。是受潮的表现。但是要是在里面发霉是辣椒制作的环节出现了问题。

还是别吃了，因为发霉的辣椒面吃了是会致癌的，不要为了节约一点，却为自己的健康埋下隐患。

辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。

夏天干辣椒面用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫。

夏季干辣椒面放置在室温环境下易生虫，因此放在冰箱冷藏起来可以有效避免这一情况。

此外，干辣椒面也要注意防潮，因此，放冰箱之前要密封起来。由于天气炎热，建议适量购买。

辣椒面怎么保存

研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封器皿中保存，否则容易回潮变质，而且干辣椒中还是含有少量的水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、还能延长保质期、并且会更香呢。

干辣椒面也要注意防潮，因此，放冰箱之前一定要密封起来，一旦辣椒面受潮就会发生霉变，那样就只能丢掉了。

用密封的玻璃瓶或者是盒子、纸袋装好后保存。